A-Infos (de) Italy, Sicilia Libertaria #456 - Fiamma: NICHT NUR REZEPTE (ca, en, it, pt, tr)[maschinelle Übersetzung]

Um das libertäre Ideal und Essen zu verbinden, gibt es wahrscheinlich 
nur einen Weg: persönliche Erfahrungen, reich an Erinnerungen, 
Freundschaften, Begegnungen, Anekdoten, Abenteuern, Kuriositäten, einem 
Sinn für Gastfreundschaft und der seltenen Fähigkeit, den Alltag mit 
"dem instinktiven Wunsch zu würzen, den Traum vom Aufbau einer besseren 
Zukunft voller Hoffnung und Solidarität zu teilen". Diese Hoffnung 
findet sich auf der Rückseite von Fiamma Chessas Buch "Anarchia a 
tavola" (Malamente Editions, 2024). ---- Ein Text, der von ihrer 
Kindheit ausgeht, als die Autorin auf den Spuren ihres Vaters Aurelio - 
oft unwissentlich - mit wichtigen Persönlichkeiten der anarchistischen 
Bewegung in Kontakt kam, denen präzise biografische Notizen gewidmet 
sind, und der in den heutigen Kontext gelangt und Orte, organisierte 
Veranstaltungen und zufällige Umstände beschreibt, in denen Essen, das 
die Geselligkeit immer bereichert, zu einer Metapher und gleichzeitig 
zur Substanz gemeinsamer Werte wird. Was beim Lesen sofort auffällt, ist 
die spontane Leidenschaft für Geschmacksrichtungen, Aromen und Farben, 
die zwar von den in den Rezepten beschriebenen gastronomischen 
Spezialitäten herrührt, ihre wahre Bedeutung jedoch in den Erfahrungen 
und Beziehungen erhält, aus denen sie entstehen.

Eine gastfreundliche Frau wie Fiamma könnte sich nicht vorstellen, dass 
jemand zum Studium in das von ihr verwaltete Familienarchiv der 
Berneri-Aurelio Chessa in Reggio Emilia gehen könnte, ohne ihren 
Polpettone oder ihre Fugassa oder ... zu probieren; wie hätte er sich 
nicht vorstellen können, an den verschiedenen Ausgaben des Anarchist and 
Libertarian Publishing Showcase teilzunehmen, ohne eine Soße oder 
Bratensoße zuzubereiten. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass er im 
Alter von nur 8 Jahren von seiner "Tante" Giovanna Caleffi, die bereits 
Witwe von Camillo Berneri war und nach Italien zurückgekehrt war, um die 
libertären Kolonien ins Leben zu rufen und die Zeitschrift "Volontà" 
herauszugeben, sein persönliches Exemplar von Artusis Kochbuch mit 
beigefügten Beschreibungen anderer von Giovanna selbst kreierter 
kulinarischer Zubereitungen geschenkt bekam. Leidenschaften entstehen 
früh und wachsen mit der Zeit. Vielleicht ist es Fiamma deshalb 
gelungen, nach und nach verschiedene kulturelle Einflüsse in ihre Küche 
einfließen zu lassen und sich mit den Gerichten anderer Experten zu 
vergleichen. Der Text wird tatsächlich durch diese Beiträge sowie durch 
Zeugnisse überraschender Erlebnisse aus der Vergangenheit bereichert, 
wie beispielsweise das des Lebensmittel- und Weinfachgeschäfts King 
Bomba in London, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Emidio Recchioni 
geführt wurde.

Geschichten, die den Leser emotional mitreißen können, in denen sich 
Zuneigung mit Staunen, Blicke mit Geschmäckern und Lächeln mit Düften 
vermischen, während der Ruf nach einer libertären Utopie zur Fähigkeit 
wird, das Zusammensein zu genießen, weil nur aus gegenseitiger 
Wertschätzung zukünftige Projekte entstehen.

Das wahre Sahnehäubchen (und ich meine das nicht metaphorisch, da es 
sich um ein Kochbuch handelt!) sind die wunderbaren Illustrationen des 
Designers Nipfote: ein raffinierter und ironischer Bleistift, der in der 
Lage ist, symbolische Bedeutungen und Weitwinkelansichten einzufangen 
und Empfindungen in Farbe zu übersetzen. Kurz gesagt: ein Buch zum Genießen!

chiara gazzola

https://www.sicilialibertaria.it/
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