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(ca) Italy, Sicilie Libertaria #454 - Medio ambiente, alimentación, clima: en defensa de la acuicultura (de, en, it, pt, tr)[Traducción automática]
Date
Fri, 10 Jan 2025 08:35:48 +0200
Durante los últimos veinte años, el sector agrícola ha estado en el
centro de una transformación trascendental, en un contexto en el que,
mientras la población mundial sigue creciendo, es necesario hacer frente
a la presión sobre los recursos naturales y el medio ambiente. ---- Los
agricultores se han visto en la necesidad de abandonar tierras que ya no
son cultivables, dando paso a sistemas innovadores que consisten en
sustratos inertes en los que plantar plántulas. ---- En la actualidad,
esta elección sería la forma más fácil de lograr una producción
hortícola en la que el agricultor pueda continuar haciendo su trabajo,
manteniendo al mismo tiempo el papel de actor económico principal.
En el caso de los sustratos, el agricultor puede darle a la planta todo
lo que necesita, facilitando así los procesos productivos y por ende el
crecimiento, enraizamiento y desarrollo del fruto; al mismo tiempo, al
abandonar el proceso natural de enraizamiento en el suelo, es posible
desencadenar todas esas dinámicas ecosistémicas que la naturaleza
necesita para desarrollar sus cultivos.
En continuidad con el artículo publicado aquí en la edición de octubre
pasado, esta reflexión pretende también ser una invitación a analizar
críticamente el enfoque agrícola existente y a comprender su
sostenibilidad real y sus posibles alternativas.
Desde 2011, la investigación mantiene un tipo de producción agrícola
basada en la inserción de sustratos, por ejemplo los de coco y fibra,
que tienen un precio de compra elevado y sobre todo una necesidad de
eliminación al final del ciclo que se traduce en costes costosos. para
el agricultor y un efecto insostenible sobre el medio ambiente. Hasta la
fecha, la búsqueda de sustratos disponibles para la producción agrícola
no ha cesado y ha llegado a uno de los bienes más preciados de la
tierra, como es el agua, que se combina con todos los elementos que
hacen posible la vida en este planeta y que aporta información e historia.
En la actualidad necesitamos hacer una reflexión que coloque como
prioridad la protección de los acuíferos y la insostenibilidad de
convertir el agua en residuos especiales. La misma técnica utilizada
para el panel de fibra o coco se aplica en el manejo de sistemas que
utilizan agua como sustrato, con el uso de todas las sustancias
sintéticas que la planta necesita para crecer vigorosamente y dar su
máximo potencial de producción.
Estas sustancias sintéticas que se diluyen en agua, después de un
período inicial de resultados eficaces como solución nutritiva, se
convierten sin embargo en un residuo que no se puede eliminar de forma
natural, por lo que es necesario eliminar el agua contaminada para
reintroducir agua pura.
Este es el punto crucial donde se revelan los límites evidentes de este
enfoque que, si a primera vista podría parecer innovador,
hiperproductivo y sostenible, se reduce a un método contaminante, que no
respeta la tierra, el hombre y el acuífero. . Además, no deja muchas
posibilidades para el desarrollo de la producción de agua mediante un
enfoque ecosistémico diferente.
Llevo varios años utilizando la producción de agua y mi experiencia me
permite afirmar que lo que marca la diferencia es la relación entre el
hombre y el ecosistema.
La producción acuícola me permite seleccionar una especie manteniendo la
producción de semillas y seleccionando cuidadosamente las plantas que
mejor responden al método. El elemento agua puede ser tratado con
sustancias del ecosistema y no es necesario eliminarlo porque siempre
permanece en el circuito, siendo redirigido a una planta de cría de
carpas, que reabre su función natural como alimento para las plantas.
Sin desperdicio.
Todas las plantas producidas con el método de acuicultura descrito
anteriormente están libres de níquel, son saludables y tienen una
consistencia más ligera y menos fibrosa, siendo además claramente más
digeribles que las hortalizas producidas con métodos convencionales o
sintéticos. Este enfoque de las plantas garantiza, incluso en un sistema
sin suelo, el respeto por los procesos ecosistémicos, ayudando a toda la
producción a desarrollar capacidades de adaptación incluso en un entorno
diferente.
La presencia de níquel en los últimos años ha sido causa de
contaminación ambiental, por esta razón muchos sujetos que han ingerido
alimentos que contienen níquel han mostrado intolerancias y reacciones
cutáneas como erupciones severas y grietas y graves dificultades digestivas.
De esta observación surgió para mí la necesidad de producir vegetales
sin níquel que hayan cambiado radicalmente el estilo de vida de muchas
personas, aportando ese bienestar físico y psicológico que debería ser
la estrella guía de todo agricultor consciente y libre.
"¿Por qué un enfoque de agua libre de sustancias sintéticas es
sinérgicamente más activo y disponible con el tiempo"?
Porque el agua, de forma autónoma, es absolutamente capaz no sólo de
gestionar el proceso de creación de los micro y macro elementos
necesarios para la producción de plantas hortícolas, sino también de
saber combinar las necesidades nutricionales de cada especie insertada
en una plataforma de producción.
Esto demuestra que los seres humanos no son indispensables en la gestión
de los procesos productivos y que el sentimiento de omnipotencia que muy
a menudo los acompaña está completamente fuera de lugar.
"¿Por qué debería apoyarse, fomentarse y reconocerse un enfoque de
producción agrícola desarrollado de esta manera como un método capaz de
proporcionar alimentos saludables y sostenibles, donde sostenible
significa alimentos bien elaborados, limpios y justos"?
Porque lo que persigo con determinación desde hace varios años no es
sólo un método que considero sostenible sino un verdadero cuidado de los
alimentos, de las personas y de sus vidas.
Varias veces me he encontrado con personas que han enfermado debido a
alimentos contaminados durante décadas por la sobrenutrición. Ver que
sustituir sus hábitos alimentarios por una dieta basada en vegetales así
producidos les ha aportado beneficios me permite continuar este camino
con más determinación, confiado en que la comida puede volver a ser
verdaderamente protagonista en la vida de las personas, como alimento
para el. cuerpo y mente.
Se sabe que el intestino es nuestro segundo cerebro y que una nutrición
basada en alimentos producidos con un enfoque ecosistémico promueve un
equilibrio intestinal más equilibrado; todo esto, a su vez, se traduce
en dinámicas mentales más positivas, destinadas a crear bienestar en
lugar de alimentar malestar psicofísico, actividad cerebral deficiente y
falta de energía.
Por tanto, esta reflexión pretende ser también una invitación a tener
una relación directa con quienes cultivan la tierra, a ser conscientes
de las hortalizas que eliges comer y del enfoque que el productor ha
elegido utilizar.
La alimentación representa una herramienta importante para adquirir un
mayor autoconocimiento, los efectos que tiene en nuestro organismo y los
beneficios reales que tiene en nuestra calidad de vida.
El verdadero desafío consiste en recuperar la agricultura apoyando de
manera concreta al agricultor, en primer lugar garantizando el precio de
compra de un producto obtenido cuando el consumidor consciente lo pide.
¿Quién es un consumidor consciente? Él es quien está dispuesto a pagar
el precio justo por un producto elaborado con mimo y dedicación,
exactamente como él lo quiere.
Sin embargo, esta afirmación ha abierto un debate sobre la justicia
social y la accesibilidad a los alimentos producidos según los métodos
descritos anteriormente, afirmando que "la buena comida es demasiado cara".
La pregunta es: ¿cuánto estás dispuesto a pagar por alimentos que nutran
el cuerpo y la mente?
Partiendo de que cada vez más personas creen en la posibilidad de una
propuesta agrícola diferente, es decir, limpia, sostenible y justa, la
sociedad necesita fomentar este camino sin volverlo elitista, para poder
bajar los precios de los alimentos que hasta ahora producido respetando
un enfoque ecosistémico. Para ello necesitamos conocer el entorno que
nos rodea, leer las dinámicas que regulan los procesos productivos y
difundir el conocimiento de una compra a quienes me gusta definir como
los verdaderos custodios.
Los verdaderos custodios del territorio y de una alimentación sana y
sostenible son los entusiastas, los auténticos soñadores, los que
abordan métodos agrícolas sin dañar la tierra en modo alguno.
Peppino Lissandrello
http://sicilialibertaria.it
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