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(ca) Greece, Protaanka: En la soledad del enfoque, encontremos el colectivo. (de, en, it, pt, tr)[Traducción automática]

Date Mon, 6 Jan 2025 09:22:43 +0200


[El siguiente artículo está incluido en el primer número de la hoja informativa "Labour Case"]---- Focus es una de las industrias más pobladas de Grecia, emplea a cientos de miles de trabajadores y tiene un peso significativo para la economía capitalista griega. , como acumulación de negocios de todo tipo (desde pequeños negocios "familiares" y comercios de barrio hasta grandes cadenas de restauración). Aquellos de nosotros que trabajamos o hemos trabajado en el pasado en este vasto campo de interés somos una parte importante de la clase trabajadora en el espacio griego. Muchos jóvenes buscan y encuentran en la restauración su primer empleo, normalmente coincidiendo con sus estudios, para muchos también es una elección temporal de necesidad que suele entrar en conflicto con la formación profesional que han trabajado duro para adquirir en algún otro lugar. industria o la profesión que les gustaría ejercer, para otros es su empleo estable permanente, mientras que no podemos pasar por alto la composición multinacional de la clase trabajadora en el foco, con muchos inmigrantes económicos y refugiados para trabajar en él. La "mano de obra" en la restauración crece durante los meses de verano, los meses de la llamada "temporada", debido al "motor de vapor" de la economía griega, el turismo, cuyo desarrollo celebra cada año el gobierno. funcionarios y comerciantes. Un crecimiento y ganancias monstruosas para los patrones que "salen" con el sudor, la carrera, el estar de pie, las jornadas de 12 y 16 horas de muchos de nosotros que cada vez volvemos lisiados de las islas griegas.

Así que para todos los que trabajamos o hemos trabajado permanente u ocasionalmente en la restauración, camareros, cocineros, repartidores, camareros, bartenders, baristas, etc., existe una experiencia vivida en común que se puede resumir como muy comprensible, creemos, para todos nosotros en la siguiente frase: en la "podredumbre del foco". Esta podredumbre se materializa tanto en las "leyes no escritas" del foco sobre las condiciones de trabajo (salario, seguro, horas, pago de regalos, vacaciones), como en las condiciones diarias de intensificación y difíciles condiciones de trabajo en todos los puestos de esta industria.

Entonces, ¿cuáles son estas "leyes no escritas" de enfoque? La normalidad para los trabajadores de este sector en su mayor parte incluye: salario miga, calculado por hora en base a un acuerdo individual con el respectivo jefe o gerente, medias notas o "negras", horas fluidas - "acordeón" generalmente definidas según las necesidades. del negocio, sin necesidad de Semana Santa, regalos de Navidad, dietas y los complementos a los que tenemos derecho por horas extras, noches turnos y para trabajo dominical. En pocas palabras, la regularidad laboral se compone de condiciones que invaden derechos básicos garantizados (sobre el papel) de los trabajadores, que no ofrecen ninguna seguridad (pero firmas, pero trabajas, pero obtienes dinero y fichas, con todo eso puede suponer) y son el terreno perfecto para la creación de trabajadores "caucheros" en un contexto de precariedad de "arenas movedizas". Es decir, "flexibilidad" y "adaptabilidad" en función de las necesidades del negocio. Sin embargo, nuestras propias necesidades básicas que "corren" diariamente no son "flexibles" sino objetivas y la realidad del estrés de nuestra vida no es en absoluto "adaptativa" sino cruda y cínica.

Lo peor de esta condición es que su normalización en la mayor parte de la industria da a los patrones el derecho de aplicarla con gran facilidad a los trabajadores, presionando con chantaje (en teoría o en la práctica) sobre nuestra necesidad de trabajo, nuestra ansiedad por encontrar un trabajo y nuestro miedo a perderlo. En definitiva, pisotean a todos, para perpetuar una condición que nos concierne y afecta a todos. Ellos pisan, en el vacío que existe para la afirmación colectiva, imponiéndonos (porque "siempre habrá otro que pueda ocupar el puesto", y "en todas partes encontraréis lo mismo"...) condiciones de trabajo según sus propios intereses que nos nivelan a cada uno de nosotros individualmente y al mismo tiempo a todos.

Hablemos también de las condiciones laborales adversas diarias inmediatas que se forman y empeoran debido a lo que mencionamos anteriormente. El exceso de trabajo es una realidad muy común en las empresas con jornadas de trabajo de 6 e incluso 7 días, turnos de 12 horas y turnos nocturnos agotadores. La intensificación también está en todas partes, ya que gracias al servicio directo al cliente usted será criticado y evaluado en todo momento por el resultado que produce. de pie y estirándose de tanto correr de arriba abajo y al mismo tiempo deben estar de buen humor y servir con una sonrisa como si estuvieran en Liliput, los trabajadores de la cocina se queman, de pie durante horas, sobre parrillas, sartenes y freidoras, los repartidores están expuestos diariamente a las condiciones climáticas (el frío, las lluvias, el calor) y están frente al peligro inmediato de quedar mutilado, con "accidentes" laborales y "accidentes" demasiado comunes en su profesión, los modistas que suelen ser la parte más "invisible" del personal de una tienda, y cuando todos los demás se ha ido, las cacerolas y los pisos están todos en el corral y literalmente obtienen 3,60. Muchas más se podrían añadir a la lista de dificultades que vive a diario cada trabajador en cada puesto del restaurante.

Lo que consideramos muy importante es percibir en cada lugar de trabajo, así como en el foco, la explotación y opresión cotidiana que vivimos como trabajadores como un caso común, condición que todos vivimos juntos debido a nuestra posición en la pirámide laboral. A los patrones les conviene más estar divididos y competitivos entre sí porque así somos vulnerables y pueden imponernos a cada uno de nosotros las condiciones laborales que sean de su interés y no del nuestro. Por eso los jefes a menudo aplauden los comportamientos de los empleados que actúan competitivamente y minan a sus compañeros, "dándoles" cada error, compartiendo la responsabilidad de todo lo que puede salir mal, actuando como "súbditos" y defendiendo el "bien de la empresa". . La creación de un clima de "arena" en nuestro lugar de trabajo con los empleados como elementos competitivos es una condición que sin duda beneficia a los jefes y en muchos casos también es reforzada por ellos. Desde nuestro punto de vista, y creo que esto es cierto para la mayoría de los empleados, sabemos lo importante que es la solidaridad laboral entre nosotros, la cobertura mutua y los vínculos de camaradería ante las dificultades cotidianas que enfrentamos juntos en nuestro trabajo. La existencia de todos estos es un primer paso inicialmente para "luchar" y un segundo para estar unidos en cada injusticia y poder reclamar colectivamente por todos nosotros.

Un paso decisivo para sentar las bases para la creación de un movimiento de clase de trabajadores de la restauración que pueda reclamar y conseguir mejores condiciones y términos de trabajo es "superar" la "soledad" que sentimos cada vez que queremos pedir cosas muy básicas. cosas para que no trabajemos sin derechos, como ilotas (ya sea que se trate de nuestros salarios, ya sea que se trate de nuestro seguro, ya sea que se trate de nuestras horas, o de los "regalos" y incrementos, o nuestras condiciones laborales en general).

La única manera de "superar" esto es la vía colectiva, la de la afirmación colectiva, la afirmación conjunta y la organización de los trabajadores en todos los lugares de trabajo y en nuestra industria en su conjunto en sindicatos de base dinámicos y de clase. Por ejemplo, preguntémonos si la "solución" para hacer frente a nuestro coste de vida cada vez mayor es trabajar jornadas de 12 y 14 horas, o exigir un aumento de salario para todos nosotros y reducir la jornada laboral según nuestras necesidades. necesidades. . Preguntémonos qué es más eficaz, si trabajar con demasiado entusiasmo para "ganarnos" un aumento de 50 minutos en nuestro salario por hora que tal vez nunca llegue o exigir junto con nuestros compañeros un aumento para todos nosotros o, mejor aún, organizarnos en sindicatos militantes de base. ¿Qué exigirá aumentos salariales y formará una red de lucha para lograrlo en una variedad de empresas? ¿Qué es más beneficioso para nosotros, dar por sentado que el seguro a todo riesgo, los regalos y las dietas son un sueño de una noche de verano en la restauración y tratarlos como "chinos", o luchar colectivamente por su aplicación universal? Si nos sentamos a calcular el dinero "negro" que nos ofrecen como "mejor" sin aplicar todo lo que nos corresponde y los ingresos totales que podríamos tener pagándoles veremos que la balanza se inclina hacia esto último. Muchas veces los jefes también se aprovechan de nuestra ignorancia o inexperiencia, especialmente cuando buscamos uno de nuestros primeros trabajos enfocados. Por eso es importante saber de antemano a qué tenemos derecho (por ejemplo, incrementos nocturnos, permisos, regalos, etc.).

Los anteriores son sólo algunos ejemplos que demuestran el valor y nuestro interés de organizarnos y luchar como clase. Éste no es un objetivo poco realista. De hecho, no es realista trabajar jornadas de 12 horas y no cobrar el mes, mientras cada conquista laboral es catalizada al hundirnos en un futuro aún más incierto. Y actualmente hay concursos en curso relacionados con el sector de la restauración como la de los repartidores que han ganado terreno con continuas huelgas, mientras que en el pasado a través de sus luchas han conquistado importantes conquistas. Y para cerrar, como empezamos: Tenemos que recordar que no estamos solos sino que hay MUCHOS y MUCHOS experimentando la misma mierda en foco. Y hay que recordar que si dejamos las bandejas, sartenes, ollas, cajas registradoras y motos, los patrones no ganarán ni un euro. Con nuestro propio trabajo se enriquecen. Y para que los patrones entiendan mejor esto, una buena oportunidad es la próxima huelga del 20 de noviembre.

https://protaanka.espivblogs.net/2024/11/18/stin-monaxia-tis-estiasis-na-vroyme-tin-syllogikotita/
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