A-Infos (tr) Göçmen Mutfağıyla Dayanışma Çağrısı

Göçmen Mutfağıyla Dayanışma Çağrısı
Göçmen Dayanışma Ağı (GDA, İstanbul), meşru/"kaçak" göçmen ayrımını
reddeden, vatandaşlık ve 'belgeli' olma durumuna bakılmaksızın
herkesin koşulsuz serbest dolaşım hakkına, istediği yerde yaşama
özgürlüğüne ve barınma, çalışma, sağlık ve eğitim gibi temel haklara
sahip olduğunu savunan bağımsız, yatay bir ağ örgütlenmesidir.
2009 yılı Eylül ayından itibaren aktif olan GDA göç meselesinin
politik ve toplumsal boyutları konusunda farkındalık yaratmak için
çeşitli stratejiler ve kampanyalar geliştirir. Bunların başında
Kumkapı Yabancılar Misafirhanesi ve İstanbul Beyoğlu Polis Merkezinde
2007 yılında öldürülen Festus Okey'in davası ile ilgili yapılan
kampanyalar bulunmaktadır. GDA Türkiye'deki farklı toplumsal
hareketlerle (feminist, lgbt, anti-militarist ve solcu/anarşist
örgütlenmeler, işçi sendikaları, kentsel hareketler, gibi), göç
meseleleri etrafında ortaklık geliştirmeyi ve uluslararası göçmen
hareketleri ile birlikte hareket etmeyi amaçlamaktadır. Bunların yanı
sıra, GDA İstanbul'da bulunan farklı göçmen grupları ve inisiyatifleri
ile çeşitli düzeylerde işbirlikleri oluşturmaya yönelik çalışmalarda
bulunmaktadır. Bu örnekler arasında yakın zamanda kurulmuş olan
Türkiye'deki Genç Mülteciler Birliği ve Ev İşçileri Dayanışma
Sendikası yer almaktadır. Bu faaliyetlerde göçmen gruplarının kendi
iradesi ile ortak hareket edilmesi esas alınır.
İstanbul'da çeşitli göçmen gruplarını ve aktivistleri biraraya getirme
imkanı sağlayacak, dayanışmayı ve örgütlenmeyi teşvik edecek buluşma
mekanlarının mevcut olduğu söylenemez. GDA yeni geliştirmiş olduğu
"Mutfak Projesi" ile bu doğrultuda sosyal-politik bir buluşma mekanı
yaratmayı hedefliyor. Öncelikle mutfak faaliyetleri etrafında
şekillenecek olan mekanda, göçmenlerin, diğer mahallelilerin ve
aktivistlerin biraraya gelerek yemek yapmaları, yemeleri ve
sosyalleşmeleri amaçlanıyor. Mutfak özyönetim ve dayanışma esasına
dayalı olup ticari hiçbir faaliyette bulunmayacak. Ayrıca hayvan
haklarını da gözetmek üzere mutfakta vejeteryan yemekler yapılması ve
tüketilmesi planlanıyor. Talebe göre mekanda zaman içerisinde farklı
faaliyet ve atölye fikirlerinin de geliştirilmesi öngörülmekte. Farklı
göçmen gruplarının sosyal hayatında merkezi konumda olması dolayısıyla
mekan için Tarlabaşı seçildi. Ayrıca, bilindiği üzere, Tarlabaşı
"Kentsel Dönüşüm Projeleri" arasında öncelikli hedef alanları arasında
yer alıyor. Dolayısıyla mutfak projesinin aynı anda iki konuda da
etkili olması amaçlanıyor. Mutfakta hem göçmenler, aktivistler ve
yereldeki mahalleli ile ilişkilerin güçlendirilmesi, hem de
soylulaştırmanın getirdiği yerinden edilmişliklere karşı beraber
hareket etmenin imkanlarının yaratılması hedefleniyor.
GDA'nın diğer tüm faaliyetleri gibi, "Mutfak Projesi" de gönüllü ve
bağımsız bir inisiyatif. Proje Hollanda merkezli XMINY isimli aktivist
dayanışma fonunun (https://www.xminy.nl/) desteğiyle ilk adımları
atmış bulunmakta. Fakat projenin ilerleyen adımlarında da desteğe
ihtiyaç duyuyoruz. Özellikle mutfak araç-gereçleri konusunda sizi de
bağışta bulunmaya davet ediyoruz. Mutfakta pişecek yemekler için
bireylerin sağlayabilecekleri gıdaların ve yerel pazarlardan ücretsiz
temin edilebilecek meyve-sebzelerin kullanılması planlanıyor. Bundan
da öte, mutfak ile çiftçi sendikaları, kooperatifler ve her tür sivil
toplum örgütlenmeleri ile dayanışma içersine girilmesi de
hedefleniyor. Gıda ürünleri bağışlarını da ayrca kabul etmekteyiz.
Mutfak Projesi herkese açık bir inisiyatiftir. Sizlerin de bu
dayanışmaya katılacağınızı ümit ediyoruz!
GDA hakkında daha fazla bilgi için: http://www.gocmendayanisma.org ve
http://www.facebook.com/GocmenDayanismaAgi
Soru, dayanışma ve destek için: gocmenmutfagi@gmail.com




Mutfak için gereken ekipmanlar:
·       Masa ve sandalye
pişirme:
·       1 adet sanayi tipi ocak ya da 2 adet ev tipi ocak, (tüplü).
·        2 adet ev tipi tüp
·       1 adet elektrikli fırın (opsiyonel)
·       1 adet mutfak tartısı (opsiyonel)
·       1 adet tezgah tipi buzdolabı
·       1 adet ketıl
·       1 adet el blenderi, yumurta çırpıcısı ile
·       2 adet kesme tahtası
·       en az  2 adet şef (doğrama) bıçağı,  3adet  daha küçük bıçak,
1 adet masat
·       2 adet sebze soyma aleti, 2 adet oyma aleti
·       2 adet kazan
·       3 adet orta boy tencere
·       1 adet büyük teflon tava (mümkünse 30cm'den az olmayan)
·       6 adet şimşir kaşık (2 tanesi büyük)
·       1 adet maşa
·       2 adet kepçe
·       1 adet ızgara spatulası
·       2 adet silikon spatula
·       3 adet çelik karıştırma kabı
·       3 adet plastik karıştırma kabı
·       4 adet 45X60X8 çelik lenger
·       1 adet rende
·       1 adet sebze süzme teli
·       1 adet sebze yıkama leğeni
·       1 adet makarna süzgeci
·       1 adet buharda haşlama teli
·       her boyutta cam kavanozlar (bol miktarda)
·       her boy hermetik kapaklı saklama kapları (bol miktarda)

sevis:
·       60 adet çukur tabak ya da 30 adet çelik tabldot tepsisi
·       40'ar adet çatal, kaşık, bıçak
·       40 adet su bardağı
·       10 adet ekmek sepeti
·       10 adet tuzluk

diğer:
·       2 adet çöp kovası (organik ve geri dönüşüm)
·       çekbas ve mutfak bezleri
·       soğan-patates rafı
·       tam kapanan  (fare giremez) ekmek, tahıl ve bakliyat dolabı
________________________________________
A - I n f o s Anartistlerce Hazyrlanan, anartistlere yonelik,
anartistlerle ilgili cok-dilli haber servisi
Send news reports to A-infos-tr mailing list
A-infos-tr@ainfos.ca
Subscribe/Unsubscribe http://ainfos.ca/cgi-bin/mailman/listinfo/a-infos-tr
Archive http://ainfos.ca/tr